Cerveza Bundor apostó por mayor producción sin perder el sello artesanal

Reconocida por su sabor, aroma y textura cerveza Bundor es hoy en día una de las cervecerías artesanales con mayor proyección y crecimiento.

Ubicada en el sector Cayumapu, cervecería Bundor, es hoy en día una de las cervecerías que en poco tiempo ha presentado un exponencial crecimiento y desarrollo, ello principalmente por la calidad del producto, profesionalización del oficio cervecero, e inversión en maquinarias e infraestructura.

Lo anterior  gracias a un proyecto IPRO de Corfo, por medio del Comité de Desarrollo Productivo, el cual le permitió ente otras cosas, trasladarse de planta , aumentar la producción y lograr una mejor eficiencia del proceso productivo, debido  a la compra e instalación de mejores equipos, ollas de producción, fermentadores e instalación de un sistema de frio para mejorar el almacenamiento.

«Con este subsidio cofinanciamos todo este cambio, que sin duda nos permitió disminuir los tiempos de procesos y aumentar nuestro volumen.  Actualmente estamos produciendo en verano 12.500 litros, con capacidad de producir a 15.000, muy por sobre  de lo que producíamos en la antigua planta que no superaba los 5 mil litros» comentó Marcelo Vicencio, administrador de la empresa.

Cabe recordar que esta cervecería tiene hoy por hoy, como desafío primordial entrar al mercado del retail con el formato botella. Esto para romper la estacionalidad del shop y estabilizar sus ventas ;  » la botella es ahora nuestro desafío, aunque igual sacamos barriles fuera de Valdivia, con la botella marginas más y el riesgo de que el producto sufra algún inconveniente es menor.  La idea es estabilizar la demanda con este formato durante todo el año, porque en el verano la demanda por Shop es altísima pero después baja en el invierno» finalizó Vicencio.

El programa IPRO se encuentra abierto hasta el 20 de junio a través de www.fomentolosrios.cl